«Петербургеры» составят конкуренцию «Макдональдсу»
В Петербурге открылось первое кафе системы быстрого питания «Петербургеры на Неве». Кулинарная обработка продуктов здесь производится по технологии, разработанной фирмой «Смирнов и сыновья» и не имеющей аналогов в России и за ее пределами.
За несколько десятков секунд посетителю приготавливается свежий петербургер (назвали его именно так), являющий Собой высококалорийное диетическое блюдо. Типовой обед включает также мясной или овощной бульон и фруктовый напиток. Стоимость такого обеда по нынешним временам умеренная — 300 рублей — и доступна человеку среднего достатка.
После того, как полностью развалилась система общепита, жителям города на Неве практически негде поесть. Рестораны недосягаемы по ценам, кооперативные забегаловки и ларьки посещать опасно — ненароком отравишься. Акционерное общество «Петербургеры на Неве» создавалось с целью организации быстрого питания на совершенно новой технологической основе. В течение года в городе и области построят 150 ресторанов и кафе в самых людных и посещаемых местах — близ метро, вокзалов, железнодорожных станций. Оборудование для них поставят шесть петербургских предприятий, работающих по конверсии. Разрабатывается типовой архитектурный проект таких предприятий быстрого питания. Возводить их будут из легкого гофрированного металла.
Подсчитано, что «Петербургеры на Неве» смогут накормить ежедневно 400 тысяч горожан и жителей области и удовлетворить до 20 процентов потребности населения в общественном питании. Модульный принцип организации сети предприятий быстрого питания с использованием централизованных заготовочных цехов позволит значительно сократить издержки и уменьшить сроки окупаемости капитальных затрат.
Программа «Петербургеры на Неве» получила поддержку муниципальных властей и рекомендована также к распространению на территории России.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ.